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編者按：

大力推進現代化產業體系建設，加快發展新質生產力。習近平強調，要牢牢把握高質量發展這個首要任務，因地制宜發展新質生產力。

2023年12月，習近平總書記在視察廣西時指出：“推動廣西高質量發展，必須做好強產業的文章，加快構建現代化產業體系?！?/p>

2024年7月21日發布的《中共中央關于進一步全面深化改革、推進中國式現代化的決定》明確提出，“健全因地制宜發展新質生產力體制機制”。

中恒集團黨委宣傳部特別策劃【向“新”提質】專欄系列報道，聚焦各板塊業務積極融入經濟建設新成效、重大項目建設新進展，看中恒集團高質量發展戰略中的創新實踐和積極作為。

2024年政府工作報告提出：“大力推進現代化產業體系建設，加快發展新質生產力?！薄凹訌姌藴室I和質量支撐，打造更多有國際影響力的‘中國制造’品牌。”新質生產力的提出，為新時代老字號的創新與發展指明了方向。

老字號品牌不僅承載著百姓記憶，更彰顯著工匠精神與文化自信，是新質生產力的重要體現。2024，世界品牌實驗室基于財務數據、品牌強度和消費者行為分析年度報告，發布2024年《中國500最具價值品牌》榜單，廣西共7個品牌入圍。其中，中恒集團旗下中華老字號“雙錢”以品牌價值評估56.72億元首次入圍。

從“不多不少，正好雙錢”的街頭小吃到“怕火怕濕，雙錢常吃，百年雙錢，益養八方”的健康食品，再到“始于秦朝，揚名中外，老少皆宜，萬眾追捧”的網紅爆品，在新消費時代下，雙錢產業傳承經典配方，以匠心不斷推陳出新，正在尋求讓老字號煥發新生機。

保護與發展并重，傳承龜苓膏非遺底蘊

走進梧州大大小小的超市，貨架上隨處可見“雙錢”牌龜苓膏，在其品牌專賣店里，原味罐龜苓膏、雜糧龜苓膏、啫喱杯龜苓膏、龜苓寶、玫瑰花龜苓膏樂吸吸、養生龜湯等產品更是琳瑯滿目。

龜苓膏與六堡茶、人工寶石并稱為“梧州三寶”，“雙錢”牌龜苓膏更是行業領先代表。經過數百年的文化積淀和幾代人的不懈努力，2007年，梧州龜苓膏進入第一批自治區級非物質文化遺產名錄；2011年，雙錢產業（原雙錢實業）注冊商標“雙錢”榮獲“中華老字號”稱號；2021年，雙錢產業（原雙錢實業）被認定為第五批國家級非遺項目《龜苓膏配制技藝》保護單位。

梧州龜苓膏第六代代表性傳承人、雙錢產業研發部部長施偉東表示，龜苓膏一直在不斷演化，經過一代代傳承人的改良與創新，才成為如今老少皆宜的佳品。

雙錢產業在龜苓膏的生產過程中，始終堅持遵古方、循古法。從選材到蒸煮，從提純到定型，遵循“一選二去三萃四煉五濾六煮七定”工藝，做到步步把好關，這種對古老技藝的堅守，不僅是對產品質量的保障，更是對傳統文化的尊重與傳承。盡管如今雙錢龜苓膏采用了現代化生產工藝，如自動化灌裝封口和121攝氏度高溫殺菌，但依然保持了古法配方的核心，通過嚴格的選材、精細的制作工藝，確保每一款龜苓膏都能保留其獨特的草本香氣和產品的“膏”品質和“原”風味。

作為國家級非物質文化遺產傳統技藝的傳承保護單位，雙錢產業不僅積極推動龜苓膏產業工業化向前發展，還致力于傳統技藝的深入挖掘、整理、建檔、展示、理論研究及數字化保存。大力建設技能陣地，打造了廣西傳統工藝工作站、施偉東技能大師工作室等技能陣地，通過“師承”的傳習方式，涌現了多名自治區級、市級代表性傳承人和眾多扎根生產一線的“雙錢工匠”，為非物質文化遺產代表性項目的傳承保護提供不竭動力。目前已傳承到第八代，培育省級代表性傳承人人數達到 2人，市級以上代表性傳承人總數達到 5人。2023年，雙錢龜苓膏藥膳作品入選廣西“十大藥膳”湯飲、主食、小吃系列作品名單，是“桂藥膳”十杰之一。

研學與深挖結合，新技術賦能新產品

科技創新作為新質生產力的核心，是各個產業轉型升級的基礎支撐，健康食品產業也不例外。全面充分地運用新技術、新設備以及新工藝，推進實施技術改造與產品創新，是“雙錢”品牌煥新升級的硬件保障。

雙錢產業圍繞“藥食同源”的健康食品理念，結合現代人的養生理念，致力于研發出更多品種的健康食品。2022年投入166萬元與中國中醫科學院中藥研究所聯合開展產學研項目，對龜苓膏功能進行挖掘，對功效進行更為科學的論證。并參與制定《地理標志產品 梧州龜苓膏》廣西地方標準，為推進龜苓膏行業標準化、發展特色產品提供技術指導和依據，助力完善梧州龜苓膏產業標準體系。

在大健康趨勢下，雙錢產業也關注到了生產端的升級。傳統手工制作的龜苓膏，依賴制作者經驗和手感，如選材方面通過觀外型、聞氣味去判斷物料的品質好壞；勾兌環節依賴操作者的手感去判斷混合漿料的配比，需要預判該配比是否能做出硬度彈性俱佳的膏體。從引入自動化設備后，龜苓膏產品生產從配料到灌裝、滅菌、包裝全部按自動化生產流水線進行設計，實現了機械化生產龜苓膏。

機械化生產的龜苓膏，難點在于對品質的把控，要做出與傳統手工制作的膏體的品質，需要制定更為嚴格和具象化的標準。在選材方面，雙錢產業采用科學的檢測方法、借助先進的檢驗儀器，可以精準地判斷物料的品質等級，確保使用的物料質量。在生產環節，通過小試中試，摸索出一套標準化的操作規程和工藝參數，實現機械化生產的龜苓膏品質達到手工制作的質感。

科技賦能還應體現在產品的創新中。當90后、00后成為新一代消費主力軍，如何讓“雙錢”牌“年輕化”成了“老字號”保持活力的突破口。

目前，雙錢產業擁有27000平方米生產基地、20條行業領先的生產線、29個產品系列、131個品種。通過抓住市場消費趨勢，在產品中注入藥膳食養理念，推出添加黃喉擬水龜、三線閉殼龜制作的高端龜苓膏，研發添加靈芝、花膠、人參等中藥材的非遺系列龜苓膏。抓住年輕消費者的胃，近年來開發“樂吸吸龜苓膏”“雜糧龜苓膏”等新品融入流行口味。雙錢產業的基本盤正在不斷增長與擴大，年輕化的第二增長曲線也逐步開啟。

線上線下“雙主場” ，數字化賦能“老字號”

在數字化浪潮和國潮崛起的風口，老字號品牌已經無法單靠“情懷”來吸引年輕消費者，雙錢產業通過電商平臺、社交媒體等新的渠道和手段實現破圈。

線上方面，除了以淘寶、京東、拼多多平臺作為銷售主戰場，雙錢產業充分利用抖音、快手、小紅書等新媒體平臺，通過網紅直播帶貨、圖文宣傳、短視頻推廣等方式進行品牌宣傳，與東方甄選等頭部直播帶貨平臺合作，在小紅書、抖音等平臺“種草”吸引年輕人關注。積極參加各類藥膳和非遺宣傳、展示活動，多次參與央視、廣西衛視等多檔欄目展示龜苓膏藥膳制作技藝，牽頭出版文史專著《梧州龜苓膏》，進一步傳播雙錢品牌文化，讓“雙錢龜苓膏”這一產品北上并受到年輕人的追捧。

線下方面，與沃爾瑪、易初蓮花、昌大昌進行直供合作，有針對性地對直供賣場推出新品、打造明星產品、開發團購客戶，有效助力終端銷售拉升。2023年以來，通過打破傳統宣傳模式，以老字號、非遺為延伸，參加全球高端食品展覽會、“中國品牌日”廣西主題館、東盟博覽會等展會，吸引全國各地經銷商、電商平臺、社區團購等多個渠道意向客戶前來咨詢、洽談。雙錢”牌系列龜苓膏（龜苓寶）已連續4年成為東博會特許商品、瑤家雪蘭六堡茶更是成為第20屆東博會指定用茶，雙錢產業向世界傳遞廣西名特優品的金名片。

為更好地展現雙錢品牌魅力和梧州龜苓膏的非遺文化底蘊，公司在廣西區內共設立8家直營門店，門店位于商貿核心地帶，成為傳統文化與現代服務和諧共生的非遺旅游文化名片。如梧州地區代表性門店——梧州雙錢龜苓膏國龍店，店內裝修風格古樸典雅，既保留了傳統中醫藥文化的韻味，又不失現代感。不僅吸引了大量本地消費者，還成為了外地游客體驗梧州特色美食的必去之地。此外還在梧州、南寧建立雙錢龜苓膏文化博覽園，為更多人認知、了解、參與、保護和傳承梧州龜苓膏提供便利。